Пока работы нету:

Завтрак

— Чай
— Десерт из малины*
(взбила растительные сливки, отдельно погружным блендером смолола малину
вмешала сливки в малину спатулой, снизу-вверх, чтоб оставалась воздушной
в порционные веррины — и на пару минут в морозилку.
Достала. Украсила оствшимися сливками, дробленным миндалем.
Сверху залила плотным слоем шоколадного топпинга.
Сьела, напевая летние песни)

Обед

— Мятный чай
— Икра из баклажанов

Ужин

— Шокочай ахах 

Писательского настроя нету, так что просто менюшка для самоанализа 
и всем лучи солнца и света бесплатно

Завтрак:

— Кофе
— Полчашки vegeterian topping cream
(растительные сливки, я писала о них раньше)

Ланч:

— Фруктовый салат*
Абрикос+банан+миндаль дробленый крупно+
лимонный сок+ мед

— Кофе
— Конфетка какая-то

Обед:

— Филе толстолобика
не знаю, как рыба была приготовлена, но
это было потрясающе! Аааааа
— Помидоры, посыпанные солью, перцем
капля масла и бальзамика

Десерт:

— Малина, взбитая с Vegeterian topping cream
 и шоколадным топпингом

Ужин:

— Чай
— Малина 

Устала
Так что отбивка только по меню и чао вам

Завтрак:

— Кофе 
— Шоколадно-овсяное печенье с лимонной глазурью
— Овсяное печенье с ореховой и ржаной мукой

Обед:

— (чур, не смейтесь) 5 чашек фруктового чая
— ролл Калифорния с тобико и тунцом

Ужин:

— Чай
— Цукат из черешни

 

Вчера пекла три вида постного овсяного печенья и кукурузно-пшеничный хлеб с луком и чесноком. 
Потом выдам выкладку по рецептам, а пока меню:

Завтрак:

— Кофе
— Тройное овсяное печенье (3 вида муки)
— Ломтик своего хлеба

Обед:

— Чай с мятой
— Абрикосы
— Овсяное печенье с  ореховой и ржаной мукой

Ужин:

— Чайдашоколад

Интернет появился)
Все по старому, подробнее на выходных
М-н:

Завтрак:

— Кофе
— Баунти
— Цуккини в глазури*
Греем духовку, если она такая же топорная, как у меня.
Моем цуккини, отрезаем верхушки.
Нарезаем пластинами. Каждую пластину надсекаем решеткой (если вы меня не поняли, просто опустите этот пункт). 
Пластины солим с двух сторон и оставляем избавляться от лишнего сока.
Готовим «глазурь»: смешиваем оливковое масло, бальзамический или винный уксус, мед в любимых пропорциях. Кислота должна преобладать, т.к. цуккини сам по себе сладкий. Я солила цуккини немного, поэтому еще добавила в глазурь немного соевого соуса.
Пластины цуккини выкладываем на решетку, глазируем с помощью кисточки нашей «поливкой».
Отправляем на 20 минут в духовку.
Дно духовки лучше выстелить фольгой, чтоб сок с цуккини стекал на нее.
Приятного! 

Обед: 

— Много абрикос
— Горсть миндаля
— Много чая с мятой 

Ужин :

Как всегда) 

Завтрак:

— Кофе с растительными сливками
— Риттер марципан
— Желе «Вишня под снегом»*
На дно стакана — вишни/черешни без косточек.
Заливаем их желе. Я делаю из вишневого нектара.
Сначала только чтоб покрыли вишни.
Второй слой — уже поверх. Зальешь все сразу — они всплывут(!)
Когда желе почти застынет — сверху горку кокосовой стружки.
Где-то с фалангу пальца. Чтоб слой такой, приличный.
На утро — приятно. Люблю желе. 

Обед:


— Слойка с маком 
В магазине сказали, что у них вся выпечка
из слоеного теста — на маргарине
Вроде бы и досадно. Но в пост — самое то.

— Карамелизованные орешки *
Идею взяла у одной блоггерши.

Сначала рецепт номер раз без изменений:


На 12 порций:

1 белок крупного яйца
550 г смеси орехов (берете Любые самые любимые- миндаль, кешью, арахис, кедровые, семена подсолнечника) У меня был арахис и миндаль 
2 столовые ложки креольской смеси специй (рецепт ниже)
Кайенский перец
Соль
100 г сахара
 
Креольская смесь специй:
1 ст.л. сладкой паприки
1 ст.л. соли (можно взять и морскую)
1 ст.л. чесночного порошка
½ ст.л. молотого черного перца 
½ ст.л. лукового порошка (у меня была стружка, которую я раздробила)
½ ст.л. кайенского перца
½ ст.л. сушеного орегано
½ ст.л. сушеного тимьяна
ВСЕ СПЕЦИИ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ!
Если вы не любите какую- либо пряность, то не кладите 

Разогрейте духовку до 120 градусов. 
Яичный белок взбить до образования пены с 1 чайной ложкой воды. 
Погрузить в эту пену орехи, очень хорошо все перемешать, чтобы они хорошо обмазались пеной со всех сторон.
Добавьте смесь пряностей. Сколько вам религия позволит. От 2 ч.л. до всей смеси. Будет остро!
Добавьте ½ ч.л. кайенского перца и ¼ ч.л. соли и сахар. Хорошо перемешайте, пока орехи не покроются смесью специй. 
На противень постелить бумагу для выпечки. Равномерно распределите орехи по противню и запекайте примерно 45 минут. Через 15 минут после начала выпекания один раз перемешать.
После 45 минут в духовке ореховая смесь будет казаться немного клейкой, однако остыв, она затвердеет. 
Дайте полностью остыть и разложите по креманкам или стаканам. 

Рецепт номер 2:
 

400г сырого миндаля
1 небольшой пучок свежего тимьяна
цедра половинки лимона
немного свежего чили по вкусу
2 ст ложки светлого жидкого меда (лучше акациевого)
2 ч ложки морской соли (средняя фракция)

В орехи добавить мед и перемешать со всех сторон.
Тимьян, свежий чили и цедру побить в ступке.

Орехи в меду посыпать травами, перемешать, чтобы приправа распределилась равномерно и посыпав морской солью еще раз перемешать.

Противень выстелить пергаментом, рассыпать на нем орехи в один слой и отправить в духовку примерно на 20 минут (огонь средний). 
____________________________________________________________________________

Как делала я:

Мне нужна была горсть орехов на обед. Я взяла по полгорсти кешью и миндаля.
Т.к. пост, нашла акациевый мед. Какой тут белок? Да и вкус интереснее выйдет.
Кисло-сладкое. О, дааааа.

На горсть орехов мне понадобилось меда… на кончике чайной ложки, не больше. Тщательно заглазировала им орешки (можно воспользоваться кондитерской кисточкой, но она у меня была занята)
Затем добавила специи: карри, паприка, красный перец, орегано. В конце — немного соли.
Смешала все

Так как у меня орехов была горсть, я работала руками. Но если орехов около 400-500 граммов, лучше воспользоваться контейнером. Закрыл, потряс хорошенько и вуаля!

Ради пригоршни орехов не было смысла греть духовку. Я раскалила порционную омлетную сковородку, выложила орехи, прокалила с двух сторон. Затем сняла орешки, выключила огонь. Постелила на сковороду пергаментную бумагу, выложила орехи обратно и оставила подсушиваться.
Сняв орешки, им надо дать остыть.

Т.к. у меня пергамент не белый, а такой, как на верхней фото, то сервировать закуску буду в нем же)) 

Ужин:

— Сезонный на один укус) 

Завтрак:

— Coffee with vegeterian topping cream
— Конфета
она в принципе, вчера еще валялась, но я думала она так себе. Но мои
сказали, что отличная. Попробовала. А правда, ничего. Всего в меру.
Неведомая какая-то фабрика, а название «коньяк». Хах
— Полстакана кешью
нежаренные, несоленые. Брала 100 грамм, это был стакан.
Значит — сьела 50. Хотя какая разница) 

Обед:

— салат а-ля сальса с тунцом*
(значит, мелко кубиком чикаем перец зеленый, сладкий, 2 помидора
баночку тунца в собственном соку разбираем на волокна
засыпаем мелкорезанным зеленым луком и петрушкой
+ соль, перец, бальзамико, сок из под тунца и оливковое масло)
  — 2 молодые картофелинки с зажаркой из лука

Ужин: 
— да как всегда. Что придется, кусочек