А вот и последний выпуск в рамках проекта
Попытка доказать, что пост не помеха разнообразному питанию
В первую очередь это ограничения духовные, а не физические
Рецепты — под катом
Читать дальше

И свалю. Ничего пока рассказывать не хочется.
Мама говорит — надо чуть больше есть. Может, она и права. Надо смотреть. По истечении такого периода уже сложно что-либо оценивать.

Завтрак:

— Кофе с молоком
— 2 маффина шоколадных
шоколадные маффины я декорировала кремом из взбитых сливок с клубникой, на каждый маффин по ложке крема и сверзу квадратик белого шоколада. Заметила, что черный+розовый+белый отлично сочетаются, на каждом квадратике была выдавлена печать, что придало десерту ресторанный вид
— 2 маффина с сыром, ветчиной, орегано и базиликом
они были предварительно разогреты в духовке и посыпаны еще пармезаном
самый мой удачный эксперимент после торта-суфле
они божественны))

Такое количество еды, наверное, можно обьяснить реальным чувством голода — вчера после ланча я ничего не могла есть. В принципе, чистить зубы до сих пор проблематично, десна довольно чувствитеьны

Обед 
— миска черешни
— налила полстакана кефира. Отпив, поняла, почему я так не люблю кефир. Нет, пить ЭТО я не буду, айм сорри

Ужин

— думаю, будет чашка крепкого чаю с подсластителем — или шоколад, или ириска, или та же черешня 

Только что достала из духовки

Получилось два противня. Шоколадные и закусочные — с сыром и ветчиной.
Наконец-то пришло мастерство, и закусочные получились вообще идеальными. С круглой шапочкой. Я добавила туда орегано и базилик, вся семья сходит с ума по запахам

Шоколадными не довольна. Они, конечно, будут вкусные (куда денутся?), но на вид — не то. Из-за того, что в прошлый раз они убежали, я перестраховалась конкретно. И зря. Выкладывать тесто надо как минимум на 3/4, тогда будет супер
Ну и духовку прогревать. Я так понимаю, что эта стрелка температурная ничего не значит, она врет

Ах да, всем доброй ночи) 

Праздник к нам приходит, называется он! (этот пост, в смысле)
Осторожно, много вкусняшек
Постных!Читать дальше

Значит, про день и про меню

Меню очень скромное, поэтому пойдет в общей записи. Но это стечение обстоятельств, а не голодовка)

Завтрак:

-Кофе
-Шоколад с орешками
(тут многие говорят, что я сладкоежка… нет, это не так. Просто я не пью неподслащенные напитки, а с шоколадом я получаю больше полезных веществ, чем с ложкой сахара)

Завтрак №2

— Веррин с клубникой, корицей и кокосовой стружкой

Ланч

Как хорошо, что мама предложила поесть в это время! Но об это далее)

— Что-то на манер фритатты из цуккини (кабачка). Очень сочно и вкусно, а поджаристая корочка… ммм
В общем, фритатты было много

Дальше я пойшла к стоматологу на чистку зубов. После процедуры десны очень чувствительны, так что заставить себя есть я не могу.
В течение дня: полоскание ромашкой, чай, ем мед ложками. Отакое

Стоматолог рассказала мне, какая зубная щетка мне нужна, сказала употреблять побольше фтора и кальция для поддержания здоровья зубов. 

Погуглила, взяла за правило:

1. Фтор. Морская рыба, хотя бы раз в неделю! Так же — шпинат. В некоторых источниках — чай
/Скумбрия, тунец, хек, минтай, треска, пикша, мойва, горбуша, ёрш, камбала, карась, кета, корюшка, кефаль, устрица/
2. Кальций. Молочные продукты на завтрак. Орехи — минимум раз в неделю, варьировать.
/Сыр плавленный, брынза, миндаль, горчица, фисташки, чеснок, фундук, творог, фасоль, сметана, освянка, горох, ячневая крупа, фасоль, грецких орех, сливки/

Ссылки:
edaplus.info/minerals/products-containing-calcium.html там же и про фтор есть
zdravoe.com/89/p3851/ 

Самые-самые, только твои
 
сны 

В этом году как-то особенно пошла мода на сорбэ. Или сорбет. Или шербет.
Это, по сути дела, мороженное из ягод/ягодного пюре, подслащенного сиропом. Вроде как польза во всем — и освежает, и калорий минимум.

Увидев такое, я не могла не покопаться и не найти немного инфы о нем.


Сорбе (сорбет) – это арабское слово «шербет», произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.


Если обратиться к истории, то с уверенностью можно утверждать, что сорбет появился гораздо раньше, чем классическое мороженое, поэтому имеет более богатую историю. Это практически единственно первый десерт, который подавался в холодном виде. Поэтому многие считают его «основателем» и отправной точкой для создания традиционного мороженого. 


Сорбеты были первыми ледяными десертами (мороженое появилось лишь в 18 веке). Китайцы, родоначальники сорбетов, познакомили с ними персов и арабов, а те – итальянцев. Слово тюркского происхождения, означает просто «пить». Изначально сорбеты делали из фруктов, меда, ароматических добавок и снега. Сегодня сорбет подается как десерт или как закуска между блюдами. На званых ужинах в современной Франции сорбеты на алкогольной основе подаются в перерыве между основными блюдами вместе ликеров. Сервировка в емкостях под мороженое или в высоких бокалах, часто их сбрызгивают ликером или другим алкоголем, чтобы подчеркнуть их вкус (лимонная водка или алкоголь в чистом виде, которым обдается соответствующий фрукт). 

Сорбе готовится из ягод или ягодного пюре, с различными топпингами (алкоголь, разные виды сиропов, карамель). Иногда добавляется итальянская меренга для придания обьема.

Кстати, рецепт где-то у меня есть. В постной неделе посмотрите) 

Планирую повторить шоколадные маффины
возьму полпорции теста, в прошлый раз вышло многовато
Хочу поэкспериментировать с начинками — можно внутрь положить шоколада кусочек

Можно было бы, конечно, испечь шоколадный фондан, но для фондана нужны формочки хорошие (грубо говоря, такой протвинь для маффинов, ну и фондан в нем тоже пекут), а у меня таких нет
Маффины сделаю, декорировав клубничным крем-муссом и свежей клубникой

Потом еще — киш с томатами черри и нейтральным сыром (адыгейский). Если черри не будет, хочу с брокколи и курицей! В этот раз хочу приготовить тесто сама. Обычно беру слоеное, а тут захотелось настоящего киша на рубленом тесте

Хех)

Еще жутко хочется торта Наполеон. Не печь, а так, чтоб на тарелке принесли. Хочууууу


 

А вот и снова тот день — ни масла, ни рыбы (и про курицу с яйцами даже не думаем!)
Уже писала, что в 6/7 и 7/7 будет рыба — в пост бывают праздники, тогда же можно отведать рыбки
Но пока что не расслабляемся — нам нужно хорошо покушать и при этом соблюсти пост
Лезем под кат и узнаем, как это сделать
Читать дальше

Кто-то вообще читает постную неделю? Я тут такие шедевры выкапываю, а вы)